Sgombro VS Sgombro

Lo sgombro, conosciuto anche come maccarello o lacerto, vive in branchi ed è diffuso in tutto il Mediterraneo, nel Mare del Nord e nell’Atlantico settentrionale. Dal punto di vista nutrizionale lo sgombro è un alimento a dir poco eccezionale (Valori nutrizionali). Come tutte le altre specie appartenenti alla famiglia del pesce azzurro, anche lo sgombro […]

Davvero cuochi (Gambero Rosso)…è iniziato il countdown !

Torno a scrivere nel blog dopo un bel po’ di tempo, questa volta non racconto una ricetta preparata da me. E’ iniziato il conto alla rovescia, dopo il corso dello scorso anno (Cuochi per Passione) la prossima settimana inizierò, sempre al Gambero Rosso, il corso Davvero Cuochi. Un grazie particolare va a mia moglie che […]