Carbonara con tartufo marzuolo

carbonara

Chi mi segue sui social saprà della mia partecipazione alla fase finale del contest “immagina….il Tartufo Marzuolo” organizzato dal Comitato Eventi Cigolesi ovviamente a Cigoli, piccola frazione in provincia di Pisa. Il resoconto della giornata potete leggerlo qui. E’ stata una bellissima esperienza, ben organizzata, purtroppo macchiata da un tempo inclemente che non ci ha […]

Ravioli salsiccia e cime di rapa con fonduta di pecorino toscano e…..forse tartufo marzuolo

Una ricetta in grado di essere completata da qualche lamella di tartufo marzuolo? Perchè no dei saporitissimi ravioli salsiccia e cime di rapa con fondutina di pecorino toscano. Sapori decisi in grado di convivere in maniera armonica con il sapore persistente e penetrante del tartufo marzuolo il cui sentore piccante ed agliaceo ben si sposa […]