Risotto alla carbonara
Potevo forse lasciarmi scappare l’occasione di creare una ricetta da abbinare al tartufo marzuolo? Assoutissimamente no, quindi dopo un pensa…
E’ meraviglioso cucinare con il cuore gonfio d’amore per qualcuno [Mauro Uliassi]
Categoria: Primi
Carbonara con tartufo marzuolo
Chi mi segue sui social saprà della mia partecipazione alla fase finale del contest “immagina….il Tartufo Marzuolo” organizzato dal Comitato…
Ravioli salsiccia e cime di rapa con fonduta di pecorino toscano e…..forse tartufo marzuolo
Una ricetta in grado di essere completata da qualche lamella di tartufo marzuolo? Perchè no dei saporitissimi ravioli salsiccia e…
Spaghetti crema di pecorino con croccante di pane alle erbe aromatiche
Sono ormai prossimo alla partenza per le ferie estive e quindi in casa non ho molti ingredienti, ieri sera sono…
Gli avanzi in cucina: la crema di asparagi
Per la serie “in cucina non si butta mai niente” ecco un’idea per riutilizzare i gambi degli asparagi. Questo infatti…
Fettuccine ai porcini con noci e cioccolato fondente
Questa ricetta è nata per caso, un pranzo improvviso con amici e quindi cosa prepariamo? Controllo la dispensa, il frigo,…
Risotto salmone e pere al profumo di limone
Per il contest della Cucina Italiana in collaborazione con la Curtiriso mi è stato chiesto di preparare un risotto estivo,…
Paccheri con crema di mozzarella di bufala, asparagi e pancetta croccante – la mia ricetta per Pianeta Bufala
Eccomi qui a fare il resoconto di una splendida giornata passata ad Eboli per la prima edizione del Premio Pianeta…
CUORAVIOLI ai GAMBERI con CARCIOFI
Ecco la mia ricetta per la prima sfida del contest “Tutti Cuochi per Te” dal tema “Ti prendo per la gola così…
Risotto con gallinella
Finalmente ho avuto un po’ di tempo per realizzare questo risotto con la gallinella utilizzando l’eccellente riso dell’Azienda Agricola San…