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Scamorza al profumo limone

Ieri sono rientrato da un weekend in terra casertana con un carico di scamorze e foglie di limone con l’obiettivo di preparare qualcosa di semplice, veloce e che ricordasse questo inizio primavera: le scamorze al profumo di limone !

 

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 scamorze (potete usare sia quelle bianche che quelle affumicate)
  • foglie di limone non trattate

Preparazione:

Lavate accuratamente le foglie di limone ed asciugatele. In una teglia di alluminio usa e getta, disponete le foglie di limone sovrapponendole e coprendo per bene il fondo.

Mettete sulle foglie le fette di scamorza e ricoprite con altre foglie di limone.

Informate a 180° per una decina di minuti, il tempo necessario per far fondere la scamorza e perché le foglie di limone rilascino la loro essenza.

Sfornate e mangiate caldo, accompagnato da “pane cafone” e un bel vino bianco campano freddo !

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4 risposte a “Scamorza al profumo limone”

  1. 9 marzo 2012 a 01:04 #

    Ottima!!! Mai mangiata ma leggendo i passaggi direi che si puo’ fare!
    Un saluto e alla prossima

    • ribbincucina
      9 marzo 2012 a 09:18 #

      è di una semplicità assurda e di sicuro effetto.

  2. 6 marzo 2012 a 14:24 #

    Che idea originale! Molto bella..complimenti!

  3. 6 marzo 2012 a 10:40 #

    Ma che cosa deliziosa.. complimenti!!

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