SWISS CHEESE PARADE: ‘o cuopp svizzero

Eccoci alla seconda ricetta per il contest Swiss Cheese Parade, mentre nella precedente ricetta ho utilizzato lo Sbrinz ma per non far torto a nessuno ho pensato fosse giusto dare l’opportunità anche al secondo formaggio inviatomi da Formaggi Svizzeri ovvero Le Gruyère. Trattasi di un formaggio a pasta semi dura, sobrio e corposo prodotto nell’ominima […]

Pesca arrostita con melanzane e crema di taleggio

Eccovi ancora una ricetta prettamente estiva, chi mi segue sa che mi piace abbinare la frutta al salato ed anche questa volta è andata così, ho voluto mettere insieme due prodotti stagionali, la pesca e la melanzana. Siccome mi sembrava mancasse qualcosa ho deciso di aggiungere anche dell’ottimo taleggio DOP. Che dire, secondo me l’esperimento […]

Scamorza al profumo limone

Ieri sono rientrato da un weekend in terra casertana con un carico di scamorze e foglie di limone con l’obiettivo di preparare qualcosa di semplice, veloce e che ricordasse questo inizio primavera: le scamorze al profumo di limone !     Ingredienti per 4 persone: 4 scamorze (potete usare sia quelle bianche che quelle affumicate) […]