Fumetto di pesce

Il brodo di pesce o fumetto di pesce è una delle ricette base della cucina, serve ad ottenere un brodo da utilizzare per insaporire piatti (quando saltiamo la pasta ad esempio) oppure per la cottura del risotto. Per ottenere un buon fumetto per prima cosa occorre prendere le lische di pesce bianco (orata, spigola, ecc…) ed […]

Salone Internazionale del Gusto 2012: il diario di un’avventura

L’INIZIO L’avventura ha inizio il 2 Aprile quando, con la consueta e-mail sullo stato dei prodotti, i membri di Gente del Fud vengono invitati a prendere parte al Salone Internazionale del Gusto 2012 – Terra Madre; poche informazioni ma sufficienti per stimolare la curiosità e quindi come richiesto invio la mia adesione. E’ metà Giugno […]