Crocchette di pollo e riso soffiato con crema di melanzana rossa di Rotonda

Ieri è stata pubblicata la classifica finale del contest IoChef al quale avevo partecipato con questa ricetta. Devo dire che sono molto soddisfatto del mio 23° posto (su 97) con un punteggio di 56/90. Oltre ad essermi divertito un mondo ed aver avuto l’opportunità di assaggiare dei prodotti Lucani eccellenti, la mia grande soddisfazione è […]