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Frappe d’ORO

Ma io dico, mica vorrete terminare il Carnevale senza aver preparato le mitiche Frappe (o chiacchiere o cenci o che dir si voglia)? Ed allora ecco una ricetta semplice e veloce per festeggiare con gusto questo ultimo giorno di Carnevale Ingredienti: 250 gr. di farina 50 gr. di burro 50 gr. di zucchero semolato 2 […]

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Panna cotta alla vaniglia con gelatina di brachetto e croccante di pandoro

Lo so che sono un po’ in ritardo per gli auguri di buon anno ma per farmi perdonare (almeno spero…) vi lascio la ricetta del dolce che ho proposto per la cena di San Silvestro, una panna cotta “vestita” di rosso! L’idea è nata vedendo la ricetta di Lucia di “ti cucino così” che ha […]

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Cheesecake

Ieri apro il frigo e mi trovo sotto mano una confezione di mascarpone che sta per scadere e quindi la domanda sorge spontanea, cosa ci faccio ora? pensa che ti ripensa opto per una classica cheesecake creata mettendo insieme diverse ricette trovate in rete ed ingredienti disponibili in casa in quel momento, il risultato eccolo […]

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Panettone (ricetta di Raffaele Pignataro)

Qualche giorno fa vi avevo raccontato qui il corso sulla preparazione del Panettone e lo scorso fine settimana sono riuscito a trovare il tempo per mettermi alla prova. Vi dico subito, che ci vuole tanto tempo e tanta pazienza ma se seguite alla lettera la ricetta che vi propongo molto probabilmente otterrete un buon risultato. […]

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Panettone PIGNATARO

L’altra sera ho avuto la fortuna di partecipare al corso sul Panettone tenuto dal bravissimo Raffaele Pignataro di “Il Crudo e il Cotto” nella splendida cornice di Incontri in Cucina. E’ da un paio di anni che mi frulla in testa l’idea di cimentarmi nella preparazione del dolce di Natale per antonomasia, ho trovato un […]

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Cheesecake da passeggio

Diciamo innanzitutto che questa ricetta è nata dopo aver visto un post della mitica Cran Berry di Cappuccino & Cornetto (diamo a Cesare quel che è di Cesare 😉 ) che ha avuto lo spunto di mettere in moto la mia mente, considerando poi che la stessa Cran Berry ha attivo il contest con La […]

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Colomba pasquale, ma anche no !

Dico subito che questa non è la vera ricetta della colomba pasquale ed il risultato che si ottiene e ben lontano dalle colombe in commercio. Diciamo che è un dolce da realizzare in poco tempo al quale possiamo dare la forma che vogliamo ma soprattutto è buono ! La ricetta mi è stata data da Maria Teresa de […]

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Biscotti autunnali

E’ arrivato l’autunno e con lui anche i suoi profumi e i suoi frutti; tra poco inizieranno i preparativi per il Natale e nelle case (almeno nella mia 🙂 ) si sentirà l’aroma speziato dei biscotti che tradizionalmente prepariamo per appendere all’albero oppure da regalare ad amici e parenti. Ebbene, questi sono i “biscotti autunnali”. Ingredienti: 220 […]

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Crostata

Questa ricetta della classica crostata di marmellata mi è stata passata da un’amica, è facilissima e rapidissima, ideale per la colazione e per la merenda……..e non solo! Io l’ho preparata utilizzando la marmellata di ciliege ma può essere cotta “vuota” e poi riempita di crema e frutta fresca. Ingredienti: 300 gr. farina 150 gr. di […]

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Biscotti al cioccolato “chocolate crinkles”

Qualche tempo fa ero alla ricerca di un’idea su come utilizzare il cioccolato delle uova pasquali e ho trovato questa ricetta di biscotti al cioccolato “chocolate crinkles”. L’immagine di questi biscotti mi ha riportato indietro con la memoria, quando da bambino trascorrevo le vacanze estive al paesello ed era prassi andare al forno (ormai chiuso sigh!) […]

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