Oggi vi racconto la bella esperienza vissuta grazie a Deacomunicazione Eventi con il nuovo concorso “Ciak si Cucina“, il cui premio finale è una borsa di studio presso la Italian Genius Academy. Cornice della puntata a tema Fish la fantastica location dell’”Hosteria del Mare” di Piazza Ragusa, a Roma, bellissimo ristorante la cui cucina è guidata dal simpatico e … Continua a leggere
Qualche tempo fa sono stato contatto dalla Rizzoli Emanuelli per attivare una collaborazione e provare le loro alici piccanti, visto che proprio l’altro giorno mi sono capitate delle freschissime zucchine romanesche con ancora il fiore attaccato ho deciso di preparare i fiori di zucca ripieni al forno (in alternativa alla consueta frittura) facili e veloci. Ingredienti per 4 persone: … Continua a leggere
Ecco la mia ricetta per la prima sfida del contest “Tutti Cuochi per Te” dal tema “Ti prendo per la gola così perdi la testa”, un piatto per conquistare lui / lei, una ricetta che trasformi un assaggio in un colpo di fulmine. Dei fantastici ravioli a forma di cuore CUORAVIOLI ai GAMBERI CARCIOGHIOTTI Ingredienti per 2 persone: Per la pasta sfoglia 2 … Continua a leggere
Sabato mattina si è svolta la tappa romana del Fissler M@ster Blogger, organizzato appunto dalla Fissler con l’aiuto della scuola di cucina A tavola con lo Chef che ha messo a disposizione le proprie cucine professionali. Purtroppo a causa di alcune defezioni dell’ultima ora la tappa romana ha visto sfidarsi solo 7 food blogger, peccato. Di fronte ad una … Continua a leggere
Questa volta non ci sarà nessuna ricetta ma vi parlo di un evento che prenderà il via il prossimo 26 Aprile. Siete curiosi? E allora vediamo di svelare qualche cosa, la mente di tutto ciò è DEACOMUNICAZIONE EVENTI (con la partecipazione di Italian Genius Academy – accademia di alta cucina) che ha realizzato questo “golosissimo” format gastronomico TV-WEB: “CIAK … Continua a leggere
Dico subito che questa non è la vera ricetta della colomba pasquale ed il risultato che si ottiene e ben lontano dalle colombe in commercio. Diciamo che è un dolce da realizzare in poco tempo al quale possiamo dare la forma che vogliamo ma soprattutto è buono ! La ricetta mi è stata data da Maria Teresa de “I Sapori del Cuore”, … Continua a leggere
Finalmente ho avuto un po’ di tempo per realizzare questo risotto con la gallinella utilizzando l’eccellente riso dell’Azienda Agricola San Massimo che mi è stato recapitato come premio per il secondo posto ottenuto al contest “in cucina con gli chef” organizzato da Lucia di “ti cucino così“. Questo riso nasce in un ambiente naturale all’interno della Riserva San Massimo, nel cuore … Continua a leggere
La lasagna è un piatto poliedrico, ognuno ha la preferita e la cosa bella è che consente di dare spazio alla fantasia, questa mia lasagna è nata dalla necessità di preparala in pochissimo tempo e quindi sono ricorso all’utilizzo di ingredienti pressoché crudi. Non metterò le dosi perche dipende da quanta ne vorrete preparare e quanto “carica” la volete fare. Ingredienti: … Continua a leggere
Questo è il patè di fegatini di pollo alla mia maniera dove l’amarezza del fegato viene mitigata dal dolciastro dell’uvetta fatta rinvenire in un liquore dolciastro. Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di fegatini di pollo una foglia di alloro mezza cipolla rossa brandy mandarinetto (o analogo liquore dolciastro) una manciata di uvetta 50 gr. di granella di pistacchi … Continua a leggere
Ieri ho comprato una freschissima sogliola e quando l’ho aperta ho trovato dentro un tesoro: bottarga fresca! Infatti era piena di uova e quindi non mi sono lasciato sfuggire l’occasione per preparare una fantastica calamarata con bottarga fresca di sogliola. Ingredienti per 4 persona: uova di sogliola olio EVO uno spicchio d’aglio un peperoncino (a piacere) Preparazione: Per prima … Continua a leggere